Benvenuti da Sonkei Omakase, dove il rispetto per la tradizione giapponese incontra l’arte della cucina d’autore. In un ambiente raffinato e silenzioso, ogni piatto è un atto di fiducia tra chef e ospite.
OMAKASE
Un percorso degustazione guidato dallo chef, che seleziona ogni portata in base alla stagionalità e al miglior pescato del giorno. Un'esperienza unica che segue la tradizione della cucina giapponese.
Menu banco omakase Invernale
SAKIZUKE Selezione di piccoli antipasti
SUIMONO Brodo delicato che prepara il palato
SASHIMI Selezione di pesce crudo del giorno
YAKIMONO Cottura tradizionale di pesce alla brace
SUSHI Selezione di 7 nigiri preparati al momento
TEMAKI Alga nori con riso e pescato del giorno
TOME-WAN Conclusione salata del percorso
MIZUMONO Dolce fresco di ispirazione giapponese
Euro 130 per persona bevande escluse
Informazioni
Il nostro menu Omakase è un’esperienza gastronomica unica, concepita dallo chef come un vero e proprio percorso sensoriale, in cui ogni portata viene preparata con cura, rispettando la stagionalità e la qualità degli ingredienti. Per garantire l’autenticità del menu e complessità delle tecniche culinarie impiegate, desideriamo informare che l’Omakase non può essere adattato per chi presenta allergie a CROSTACEI, GLUTINE, PESCE, SOIA, MOLLUSCHI né per chi segue una dieta VEGANA o VEGETARIANA. Inoltre, questo percorso culinario, pensato per apprezzare sapori delicati e tecniche raffinate, non è consigliato per i BAMBINI. Invitiamo tutti gli ospiti a vivere questa esperienza con curiosità e fiducia, consapevoli che ogni piatto è il frutto di passione, maestra tecnica e rispetto della tradizione giapponese.
